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倒卖苹果礼品卡是否违法以及判多少年，取决于具体的情境。
苹果礼品卡是一种具有特定价值的电子礼品卡，通常用于购买苹果产品或者相关服务，如果未经苹果公司授权，倒卖苹果礼品卡可能涉及侵犯苹果公司权益的行为，属于非法经营的范围，如果倒卖的礼品卡是通过非法手段获取，如盗窃或诈骗，那就触犯了刑法，可能会面临更严重的法律后果。
关于判刑的时间，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法经营罪的量刑根据具体情节而定，情节特别严重的可能处五年以上有期徒刑，但倒卖苹果礼品卡的情节是否特别严重，需要根据具体案情来判断，无法直接给出明确的判刑时间。
倒卖苹果礼品卡是否违法以及判多少年需要根据具体情况进行分析，建议在进行任何商业活动之前先了解相关法律法规，确保自己的商业行为合法合规，如有任何疑虑，建议咨询专业律师以获取准确的法律建议。